奇食，我愛它

話說過年期間幾個大學時期同學去了印度遊玩，順道買了印度咖哩粉送我

收到的當下超級開心，但完全沒有頭緒怎麼料理，傳給了閃光看後，他竟然花了半夜時間特別查了該品牌官網資訊，還當作筆記在紀錄單字、料理方式!如果沒有她的話，咖哩粉在我手上應該會被糟蹋

料理時間：

食材：

無骨雞腿排500g、四季豆一把(蔬菜自由搭配)、番茄一顆、洋蔥半顆、紅椒粉、優格100g(約一杯)、15 ml 檸檬汁、葫蘆巴葉2 g(改以泰式檸檬葉代替)、辣椒一根、蒜頭20g

⊙清洗、 切好雞肉備用。

⊙熱 100g 油在平底鍋裡 ， 將切好的洋蔥煎至金黃色。

⊙添加切碎的番茄、半茶匙番紅椒粉並攪勻。

⊙加入15g 咖喱粉、鹽巴，翻炒 2-3 分鐘。

⊙加雞肉、喜歡的蔬菜翻炒 10 分鐘。

⊙添加 100 g 打發優酪乳，與 60 m 水混合。

⊙轉小火，燉煮 20 分鐘。

⊙持續攪拌，防止沾黏底部。

⊙添加 15 ml 檸檬汁、 2 g 檸檬葉。

⊙攪拌後即完成

品評時間：

印度料理最大的特色是能展現出絕佳的層次與口感，辣椒蒜頭及印度咖哩粉的炒香就令人食指大動，番茄、優格煮出的甘甜是原先想像不到的，雞肉及蔬菜幾乎是完整入味，綜合吃起來真的香料味十足，卻又讓人忍不住一口接一口，因為那種重口味卻又是帶給感官與味蕾非常順的味道。

這天晚上沒有做其他道菜了，單一道印度雞肉masala就能多添好幾碗飯，當然最後還是要謝謝閃光做的料理